小叶无花果苗木有大量一级玛斯义陶芬无花果苗,该产品是目前市场上有推广前途的无花果品种之一,从事无花果高产栽培和优良品种选育,纯度达99%以上.该品种产量高,口感好,果型漂亮,单果重可达200克,当年栽培,当年结果,本人免费提供栽培过程中的技术指导。
下面与您细述无花果酒的加工方法
调整成分
在无花果酒生产过程中,由于气候条件、无花果成熟度、生产工艺等原因,使得生产的无花果浆的成分难免会出现达不到工艺要求的情况。为了使酿制成的无花果酒成分接近,无花果种苗基地,---无花果酒风格和的稳定,无花果苗栽培技术,发酵前对无花果浆的糖度和酸度进行调整。
无花果浆分为加焦---酸钠和不加焦---酸钠两种情况,对不加焦---酸钠的无花果浆不进行酸度调整,福建无花果苗,对加焦---酸钠的无花果浆进行酸度调整。焦---酸钠的添加量为 75mg/kg(以 so2计),ph 值用酒石酸调整至 3.5。
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小叶无花果苗木有大量一级玛斯义陶芬无花果苗,该产品是目前市场上有推广前途的无花果品种之一,从事无花果高产栽培和优良品种选育,纯度达99%以上.该品种产量高,口感好,果型漂亮,单果重可达200克,当年栽培,当年结果,本人免费提供栽培过程中的技术指导。
下面与您细述无花果酒的加工方法
无花果含有糖类、枸橼酸、苹果酸、矿物质、---,以及蛋白质和脂肪的分解酵素等。下面介绍一下无花果酒加工方法:
无花果鲜果***挑选***清洗***去蒂、切分***钝酶***打浆***加入果胶酶酶解***调整成分***接种酵母***发酵***过滤***无花果原酒***陈酿***过滤***调配***杀菌***成品
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小叶无花果苗木有大量一级玛斯义陶芬无花果苗,该产品是目前市场上有推广前途的无花果品种之一,从事无花果高产栽培和优良品种选育,纯度达99%以上.该品种产量高,口感好,无花果苗种植基地,果型漂亮,单果重可达200克,当年栽培,当年结果,本人免费提供栽培过程中的技术指导。
下面与您细述无花果酒的加工方法
1. 发酵
将调整好成分的无花果浆,置于 25℃的环境中进行发酵。在发酵过程中,测定其可溶性固形物的含量。
2. 过滤
发酵结束后,发酵无花果浆先用纱布及 300 目的绢布过滤,然后采用孔径为 0.22μm 的醋
酸纤维素膜,经压滤机进行过滤,得到无花果原酒。
3. 陈酿
过滤后的酒液,在密闭条件下采用高温(70℃)低温(-5℃)间隔 3d 陈酿。
4. 调配
调整无花果酒的糖度、酒精度以及调香,使其符合产品标准。
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