广州群林化工——138树脂
单硬脂酸甘油酯是含有c16-c18长链脂肪酸与---进行酯化反应而制得，呈白色蜡状薄片或珠粒固体，不溶于水，与热水经---振荡混合可分散于水中，为油包水型乳化剂。能溶于热的------、---、i---及矿物油和固定油中。凝固点不低于54℃。
单硬脂酸甘油酯单甘脂呈白色蜡状薄片或珠粒固体，不溶于水，与热水经---振荡混合可分散于水中，为油包水型乳化剂。能溶于热的------、---、i---以及矿物油和固定油中。凝固点不低于54℃。
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硬脂酸常温下是白色i片状、珠状或块状固体。由c16和c18为主的饱和脂肪酸组成，不溶于水，138树脂批发，微溶于---和二硫i化碳，易溶于热---，---无味，具有有机羧酸的一般化学通性。硬脂酸是自然界广泛存在的一种脂肪酸，几乎所有油脂中都有含量不等的硬脂酸，在动物脂肪中的含量较高，如牛油中含量可达24%，植物油中含量较少，茶油为0.8%，棕榈油为6%，但可可脂中的含量则---34%。工业硬脂酸的生产方法主要有分馏法和压榨法两种。在硬化油中加入分解剂，然后水解得粗脂肪酸，再经水洗、蒸馏、脱色即得成品，同时副产甘油。
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单硬脂酸甘油酯在面条中起到的作用：
把单硬脂酸甘油酯加入面条中，直链淀粉与单甘脂络合形成复合体，防止淀粉成分在蒸煮过程中分离出来，从而防止了面条表面发粘和与此相关的粘连，降低面条的蒸煮损失，增强面条的嚼食感。同时加入单甘脂对减少落面率，提高面条的弹性和吸水性，防止面条老化，延长贮存期有---作用。
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研究发现分子蒸馏单甘脂等乳化剂的添加可降低面条吸水率、形成时间和弱化度，广州138树脂，增加了稳定时间和评分值，138树脂定制，使拉伸性能的延伸性减少，延伸阻力、拉伸面积增大。分子蒸馏单甘脂对面团的稳定时间影响较大，在揉和性能方面评分值zui高，从拉伸性能的测定来看分子蒸馏单甘脂在500mm处的延伸阻力和zui大延伸阻力为zui大，且拉伸面积也为zui大。
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月桂酸单甘油酯又名---单甘油酯，是一种亲脂性的非离子型表面活性剂，是天然存在于一些植物中的化合物。提取之后经常作为杀菌剂及i消i炎剂添加到食品、日用品或化妆品中。
月桂酸单甘油酯又名---单甘油酯glycerol monolaurate，简称gml。
月桂酸单甘油酯由月桂酸和甘油直接酯化合成，外观一般为鳞片状或油状、白色或浅黄色的细粒状结晶。它既是优良的乳化剂，又是安全高i效广谱的抗i菌剂，且不受ph---，在中性或微碱性条件下，仍有较好的抗i菌效果，缺点是不溶于水，---了其应用。
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具有抵抗病源微生物感i染的能力，广泛应用于婴幼儿奶i粉、米粉等产品中。还广泛添加于焙烤食品中，起---米面制品品质的作用。是安全、高i效的广谱杀菌剂，138树脂价格，抑制hiv---、细胞巨化---、疱i疹---、------以及大量的---及原生物。其抗i菌效果不受ph影响，优于山梨酸、------、对---------酯等。应用于面包、糕点、馒头和月饼中，应用于功能食品和保i健品。应用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜，---延长食品的保质期。
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