广州群林化工——松香改性甘油酯
蛋糕打发用聚甘油酯
产品筒介
本品由多种以植物油为原料的甘油和脂肪酸经反应得的聚甘油酯复合而成,具有绿色安全的特点,是一种具有多项功能的蛋糕添加剂。
性状
白色膏状。
产品功能
打发型聚甘油酯是-的发泡剂和泡沬稳定剂,在蛋糕的生产过程中,能够-缩短打发时间,增大面糊膨胀比,使得烘焙出来的蛋糕组
织结构细腻、柔软、组织均匀,起到保鲜、抗老化的效果。
广州群林化工——松香改性甘油酯
使用方法及用量
按照蛋糕配方,将鸡蛋、糖、水能加入搅拌缸中,低速搅拌至糖融化,然后加入过筛后的面粉,搅拌均匀,保护膜松香改性甘油酯,然后加入本品高速搅拌3-10分
钟,然后再慢速搅拌1分钟,油墨松香改性甘油酯,即可入模,放入烤炉中烘烤。用量一般为鸡蛋用量的3%-5%。
包装
25kg/桶。
贮存
密封贮存在干燥、阴凉通风处,以防吸潮结块。严禁与有毒有害的物质混贮混运。
广州群林化工——松香改性甘油酯
月桂酸单甘油酯又名---单甘油酯,是一种亲脂性的非离子型表面活性剂,是天然存在于一些植物中的化合物。提取之后经常作为杀菌剂及i消i炎剂添加到食品、日用品或化妆品中。
月桂酸单甘油酯又名---单甘油酯glycerol monolaurate,简称gml。
月桂酸单甘油酯由月桂酸和甘油直接酯化合成,外观一般为鳞片状或油状、白色或浅黄色的细粒状结晶。它既是优良的乳化剂,又是安全高i效广谱的抗i菌剂,且不受ph---,在中性或微碱性条件下,仍有较好的抗i菌效果,缺点是不溶于水,---了其应用。
广州群林化工——松香改性甘油酯
具有抵抗病源微生物感i染的能力,广泛应用于婴幼儿奶i粉、米粉等产品中。还广泛添加于焙烤食品中,广州松香改性甘油酯,起---米面制品品质的作用。是安全、高i效的广谱杀菌剂,水性黄胶松香改性甘油酯,抑制hiv---、细胞巨化---、疱i疹---、------以及大量的---及原生物。其抗i菌效果不受ph影响,优于山梨酸、------、对---------酯等。应用于面包、糕点、馒头和月饼中,应用于功能食品和保i健品。应用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜,-延长食品的保质期。
广州群林化工——松香改性甘油酯
单硬脂酸甘油酯化学名为单十八(烷)酸-酯glycerin monostearate,简称单甘酯gms,分子量358。工业产品通常为无味、无臭、---的微黄色蜡样固体或片状,含有少量的二酯及三酯。
单甘酯在塑料工业中主要用作脱模剂、增塑剂、抗静电剂,-适用于塑料发泡制品的抗缩剂。在pvc制品生产中作为内润滑剂,且可作为醇酸树脂的改性剂,硝i酸纤维素的增塑剂。在农用大棚膜的生产中,单甘酯是流滴剂的主要原料。
广州群林化工——松香改性甘油酯
作为纺织印染助剂,单甘酯是织物zui好的防变色及柔软剂;在复合铅盐稳定剂中是不可或缺的润滑剂;是豆制品加工的有效消泡剂;且可作为胶乳的分散剂及合成石蜡的配合剂。
单甘酯hlb值3.6-4.0,是油溶性非离子表面活性剂。作为乳化剂、分散剂、乳化稳定剂和增稠剂广泛应用于香精、香料、食品、润肤脂、软膏、发乳、洗发香波、---和其它乳化液中。
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