济南金泉化工厂家-饲料级-钙盐厂家-饲料级-钙盐

---钙性状与性能

---钙为白色结晶或白色晶体粉末或颗粒，无臭或微带---气味。用做食品添加剂的---钙为一水盐，对水和热稳定，有吸湿性，易溶于水，39.9g/l00ml(20℃)，不溶于---、醚类。在10%的---钙水溶液中加入同量的稀---，加热能放出---的特殊气味。---钙呈碱性，其10%水溶液的ph值为8~10。

---钙的防腐性能与---钠相同，在酸性介质中形成---而发挥---作用。---钙抑制霉菌的有效剂量较---钠小，但它能降低化学膨松剂的作用，饲料级---钙盐报价，故常用---钠，然而其优点在于糕点、面包和乳酪中使用---钙可补充食儡中的钙质。---钙能抑制面团发酵时枯草的繁殖，ph值为5.0时---分数为0.01%，ph值5.8时需0.188%，适ph值应低于5.5。

济南金泉化工有限公司“以客户为中心，为客户创造价值”为经营理念，以“创---、立品牌”为发展目标，愿与各界携手共同发展，共创美好明天。您如果对我们感兴趣的话，可以直接联系我们或者留下---。

---钙---效果及影响因素分析

   下面我们通过对几组实验数据的对比，饲料级---钙盐厂家，探讨---钙抑制面包生霉的效果及影响---钙---作用的因素。

   1、不添加---钙的甜、咸面包，作不包装存放实验，其存放时间相同。皆为40小时。

   2、添加0．2％---钙的甜、咸面包，饲料级---钙盐，作不包装存放实验．其存放时间也相同，均在60小时。比不添加---钙的标准粉面包延长20小时。

   3、添加0．2％的标准粉甜面包和富强粉甜面包，作不包装存放实验，其存放时间基本相同。也就是说，面包存放时间的长短与面粉品质(指面筋值在一定范围内)的关系不大。但与面包烘烤时间的长短关系较大。当烘烤温度相同，炉内湿度不变时，烘烤时间愈延长，面包内水分失去就愈多，存放时间便---增加。

   4、添加不同含量的---钙面包，作不包装存放实验，其存放时间随着---钙的含量增加而延长。---钙含量在0．25％时可存放三天(约72小时)。含量在0．30％时，其存放时间可达80小时以上。加---钙延长1～2天。  

   5、添加不同含量的---钙面包，用普通食品袋包装，作存放实验，饲料级---钙盐，其存放时间也是随着---钙含量的增加而延长，比不包装存放时间又相应延长1—2天。总计可达4天。

   6、添加0．25％相同含量的---钙富强粉面包，采用不同包装材料包装。作存放实验，其存放时间与食品袋的材质有关。即低质食品袋相互间虽有差距，但差距较小。而低质食品袋与食品袋相比，则存放时间相差较大。可以认为，普通食品袋，一般可存放4天以上。食品袋可存放5天以上。