蛋糕展柜日常保养很重要
1、蛋糕保鲜柜电源通常运用220v、50hz单相交流电，电压规模为187-242v，电压不稳守时请运用五倍功率以上的稳压器。
2、蛋糕展柜电源有-运用独立插座，面包展柜，插座和电源线的电流容量应不小于我公司规则a数，舟山展柜，插座有-牢靠接地。
3、蛋糕保鲜柜寄存物品时要轻拿轻放，不行向柜内抛掷物品，防止损坏内壁。
4、蛋糕保鲜柜首ci运用时应先空机工作1-2小时，等工作到达安稳状况时关机，再放入食物后开机。
5、前后接近柜壁的当地要保存-的距离，放置食物不要太接近出风口、商品摆放时应保存恰当的空隙，以利于凉气对流，温度均匀。
如何判别蛋糕展示柜的综合性能
若蛋糕展柜的温控器作业正常，冷却功能契合规范需求，则停机时刻越长，温度相对安稳的时刻也越长，阐明蛋糕展示柜绝热保温功能越佳。而蛋糕展示柜开机时刻越短，阐明蛋糕展示柜的电气有些、制冷有些、箱体有些归纳的体系作业状况处于zui佳状况。因而蛋糕展示柜制冷压缩机开停比系数的大小，不仅是区分耗电量的根据，也集中反映了蛋糕展示柜整机的电---率、制冷功率、绝热功率，以及开机频度和使用寿命等功能，可以作为对蛋糕展示柜定性分析的一个归纳参数。
蛋糕柜的保养问题
1、假如有水分不小心滴到蛋糕柜台面，应该尽量防止台面上的水流下来浸泡到门板，不然-后会发生变形。
2、移门式蛋糕柜板拉动时出现松动及异响，应及时校对或叫厂家来修理，防止长时间故障而发生二次损坏，形成后期修理的麻烦。
3、一切---类溶剂和树脂类溶剂不宜做面板清洁剂，不然会出现掉漆和染色。
4、摆放蛋糕时，注意上柜的承载力一般不如下柜，西点展柜，所以上柜内合适放置轻的蛋糕，面包展柜厂家，重的蛋糕zui好放在下柜里。
5、放入柜内的器皿应该清洗洁净后再放入，-要注意需把器皿擦干。
6、蛋糕柜中的五金件用干布擦拭，防止水滴留在表面形成水痕。
7、蛋糕柜底下滑轮假如油垢长期堆积在，应该用长细带毛的刷子，拉开抽屉门干刷或者用电扇对准污垢方位进行风吹，排走污垢。
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