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对于没有开过锅的新锅，使用前，先打湿锅身，放一点洗洁精，用钢丝球、锅刷等里外擦拭，真不锈炒锅批发价，冲洗干净；然后放在火上烧至起烟，关火，用肥膘肉迅速在锅的周身擦拭，这个过程相当于给锅吃一遍油，再冲洗干净，就可以使用了。这个过程也叫炙锅。
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精铁锅有什么优点？
精铁锅也有优点，一，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。二，由于用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高。三，---高，表面光滑，清洁工作好做。
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铁锅在打造时候，真不锈炒锅价格，会有很多杂质残留在锅面，为了让锅在使用前不和空气接触导致生锈，铁锅上会有一层薄薄的保护膜。在使用前把杂质和保护膜去掉，这就叫做开锅，新锅开不好，会---减短锅的使用寿命。
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