人员组织与培训：组织-食堂各岗位工种，-人员经历食品安全、岗位操作规范理论学习、公司中央厨房菜品制作分餐实训、其它食堂辅助现场实训合格后，方可上岗。日常运营过程中不权定期进行关于食品安全、各类操作规范、公司文化、工作经验讨论等各类形式的业务培训，也有不定期的食品烹制技巧、餐饮服务规范、消防安全、职业健康等培训，打造一支安全、负责、-的服务团队。
.食品卫生管理
1采购原料食品，要-新鲜卫生；不得购买未经---检验的肉类，病死、等死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料；各种食品、调料要符合卫生要求，防止过期变质；存放食品、原料要做到离地、离墙，干湿物品不得同室存放。
2食品要做到生熟分开，以-食品味美纯正。
3操作要分台、分池操作，以免交叉污染；蔬菜类要按一拣、二洗、三切、四浸泡的顺序操作。
4处理过的原料应及时加工烹调，烹调时要煮熟，以-食用安全。
5加工好的熟食品要妥善保管，如存放时间超过1小时，要重新回炉加热处理后才能食用。
6生、熟食品要分冰箱存放，以防熟制食品受到污染。
虽然越来越多的公司有详细的工作分工，但他们仍然选择在员工食堂签订更多的合同。目前，食堂承包商的参差不齐，食堂管理不完善，出现“脏乱”现象，---威胁员工的健康。只有完善的食堂管理制度才能为员工提供-的饮食。新的、好的食堂合同可以从这
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