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油酸---：提供能量，脂肪的能量密度是每公克37000焦耳，亦即9大卡。相对于糖类的每公克17000焦耳和---的每公克29000焦耳，油酸---大量供应，脂肪是密度的食物营养素。

脂肪酸，一些脂肪酸是人体保持健康必需的。例如ω-3脂肪酸烃基上个双键位于从末端数第三个碳原子处有维持和功能的作用。

河北隆海生物能源股份有限公司，主营产品有：油酸---十八碳---，脂肪酸---，棕榈酸---十六碳---，甘油，生物柴油低凝点生物柴油，植物黑角生物沥青。

饱和脂肪酸含量高的植物油化学性能稳定，但凝点高，流动性差；多不饱和脂肪酸含量高的植物油凝点低，但化学性能不稳定，易在空气中氧化，单不饱和脂肪酸含量高的植物油是好选择。

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