花岗石与石灰岩同属岩浆岩,不一样是在溶岩喷发的那时候,花岗石是地底一部分,在髙压下产生,花岗岩板材大理石,色泽比喷出来土层后产生的石灰岩严实的多,因而很硬实。黄山更是地底花岗石在地壳变化全过程中外露土层后产生的。当花岗石外露土层并处在明显上升,水流沿竖直节理裂缝下切,产生石柱或孤峰,石柱、孤峰丛集变成峰林,聊城大理石,如黄山的妙笔生花。花岗石峰林看起来极其高大雄伟。如黄山激光切割深达600-1500 米,产生高宽比在公里左右的山脉总有75 多座。
花岗石色泽硬实,难被强酸强碱或风化作用腐蚀,常被用以房屋建筑的原材料。花岗石(granite)的语源是拉丁文的granum,而中国文字专有名词花岗石则是由-汉语翻译而成。明智前期的辞典与地质学书藉将granite汉语翻译作花岗石或花刚岩。花描述这类岩层有漂亮的花纹,黄锈石荔枝面大理石,刚或岗则表达这类岩层很硬实,也就是说拥有花般花纹的坚硬岩层的含意。中国学者则沿用此译名。
商业用花岗岩包括前述之花岗岩、片麻岩,片麻花岗岩、花岗片岩及学者所称之正长岩、花岗闪长岩的成分介于其间之岩石。片麻岩类之岩石包括矿物成分、类似花岗岩及具粒状结晶组织者。商业用花岗岩亦包括其它类似之组织、含少量副成分矿物之长石质结晶岩,主要为装饰用者,如岩石学者所称之钙斜长石。片麻岩为具粗理之结晶质岩石,主要由硅酸盐类矿物组成,呈镶嵌状及粒状结晶组织,不同类之矿物以规则或不规则,交互排列而造成。
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