1.餐巾是餐饮服务中的一种卫生用品
二: 餐巾的种类:
三: 餐巾折花的基本技法:
1.叠2.折3.卷4.穿5.翻 6.拉 7.捏 8.掰
四:注意事项:
(1)操作前要洗手消毒!
(2)在干净卫生的托盘或服务桌上操作!
(3)操作时不允许用嘴叼,口咬!
(4)放花入杯时,要注意卫生,深圳红酒杯口布,手指不能接触杯口!
(5)了解客人对餐巾花款式的禁忌!
在15、16世纪时的英国,因为还没有剃刀,男人们都留着大胡子。在当时还没有刀叉的情况下,手抓肉食时很容易把胡子弄得全是油腻,他们便址起衣襟往嘴上擦。于是,家庭主妇就在男人的脖子上挂块布巾,这是餐巾由来的一种说法
餐巾也称之为口布,是为了用餐时更方便、整洁、美观;配合同款式的餐垫,台布可以营造各种或温馨或情感的氛围!它并不局限于西餐还是中餐,圆台亦或方台,红酒杯口布地址,酒店还是家居都是---的选择。
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