全聚德是在清朝创立的一家烤鸭店,什么是填鸭,他的创始人名为杨全仁,填鸭,是一位商人,头脑灵活非常精明,他是通过鸡鸭等家禽起家的。因为生意渐好,杨全仁手里拿着一笔钱,就想做一些别的行业,他首先想到的就是餐饮业,想做的是烤鸭。因为自己手上有鸡鸭等资源,做餐饮的食材有了,食材的成本也比较低,同时货源和自己都可以把控。
全聚德是在清朝创立的一家烤鸭店,他的创始人名为杨全仁,是一位商人,头脑灵活非常精明,他是通过鸡鸭等家禽起家的。因为生意渐好,杨全仁手里拿着一笔钱,就想做一些别的行业,他首先想到的就是餐饮业,填鸭视频,想做的是烤鸭。因为自己手上有鸡鸭等资源,做餐饮的食材有了,食材的成本也比较低,同时货源和自己都可以把控。
北京烤鸭以全聚德、便宜坊两家为有名,由于全聚德太过有名,恐怕许多外地人并不知道便宜坊的名号。其实在上个世纪初,便宜坊的名气要远远大于全聚德,在传统相声段子《扒马褂》里,就有一段关于便宜坊烤鸭的,那个好说大话的少爷说自己在饭店二楼坐着,刚想吃便宜坊的烤鸭,就从窗口飞上来一只便宜坊的烤鸭,这段子相声-们大概都耳熟能详了。
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