对于什么样的香精是不适合应用到玻璃清洗剂中的你都了解吗?
一、香味过于“怪异”的香型
这里的“怪异”指的是香感不好,食用香精,包括不是一些大众喜欢的香型,要知道玻璃清洗剂是家居使用品,我们在使用这类香型时都希望其中有一些较好的香味,所以一些香感较刺烈的香精是不适合应用到玻璃清洗剂中的。
二、过期的香精
过期的香精即使在过了保质期后都往往是带有较强的香味的,但这样的香精因为香感及留香时间无法---,也是不适合应用到玻璃清洗剂中的。
三、价格过于昂贵的香精
一般来说,应用到玻璃清洗剂中的香精能满足添香除味的效果即可,在其他方面没有太大的要求,所以也多是一些经济实用型香精应用到玻璃清洗剂中。
香精复配吋除了要遵循基本原则外,也要把握好一些要素,中卫香精,寻找一些技巧。水果类香气主要是清香、甜香和酸香,酯类成分比较主要。奶类香气主要是甜香的酸香,高碳酸和酯类成分比较主要。坚果类香气主要是甜香、焦香,唑和吡---成分比较重要。香气搭配也符合“相似相容原理”,即香气类型接近的较易搭配。因此水果类与奶类香精易搭配,坚果类与奶类也易搭配,而水果与坚果之间较难搭配。香气之间的搭配往往以一种为主,另一种或者其他几种为辅。
水果类香精之间的搭配比较容易,常见有:以甜橙为主,辅以柠檬;以菠萝为主,辅以芒果,水---,芳香精油,甜橙,香蕉等,水果复合香型的香精,豆浆香精,香气宜人---。
坚果类香精之间的搭配,通常以咖啡为主,配以可可、巧克力;以花生为主,复配芝麻、核桃、板栗、杏仁;以香芋为主,复配烤红薯、榛子等。
奶类香精可以互相搭配,互为主辅。为了降低成本,减少乳制品的用量,填补牛奶香气的不足,在增加牛奶香精的同时,添加香草香精,增强牛奶的甜香。
香精复配技术在乳饮品中的运用
乳饮品对食品香精要求相对较高,有一定应用难度,复配技术在产品中的应用空间较大的。奶香是这类产品的主题,奶香复配是很具有典型幽的,研究奶香之间的复配制成模块香精,根据需要与水果类或坚果类进行复配都会取得非常理想的效果。
如:草莓和牛奶的复合,从香韵组成看,草莓香精:清香韵,甜香韵,酸香韵,浆果香韵,奶香韵;牛奶香精:焦甜香韵,奶香韵,酸吞韵。牛奶香精所具有的香韵均是草莓香精同时具备的,尽管表现方向不同,但如此复配效果会比较理想。牛奶香精本身就比较平和,草莓香精不会因为牛奶香气介入而变格,反而会延续萆莓香味及增添草莓香味的表现力,所以我们习惯喝萆莓酸乳是有道理的。
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