南京钙果苗-中元亿通(在线咨询)-中华钙果苗

欧李泡酒有什么功效？研究发现，欧李采用浸泡法、鲜汁发酵和熟汁发酵3种工艺制作欧李果酒，通过顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术(hs-spme-gc-ms)，结合相对气味活度值(roav)，比较了3种制作工艺欧李果酒的色泽、挥发性风味物质以及涩味，并进行了感官品评，为欧李果酒的制作方法提供了理论依据。

结果表明，浸泡酒呈宝石红色，香气特征主要表现为果实的香气，中华钙果苗，涩味淡，在色泽和澄清度上较好但酒体单薄且偏酸。两种发酵型酒呈桃红色，增加了以------为主的代谢香气，鲜汁发酵酒挥发性香气种类多，熟汁发酵酒相对含量。鲜汁发酵酒口感-但涩味偏重;熟汁发酵酒在香气浓郁度、香气、口感和整体平衡性方面均为，口感细腻柔顺、涩味适口，综合品质。