新圣泰生产厂家(图)-多功能土豆粉丝机生产厂家-土豆粉丝机

【土豆粉丝机工作原理】

土豆粉丝机准备开机运转前，清洁机械主要有构成丝扣、机头、模具等，用电热器加热水箱内的水到要求温度，再将混合好的淀粉糊导入料斗内进入螺旋主轴，螺旋轴在转动同时受到水箱水的蒸煮慢慢得到成熟，成熟后的淀粉糊化的同时通过螺旋自身推理进入粉条成型机头内安装着漏粉筛底，漏粉筛板决定成品粉条的粗细宽窄，所以蒸汽式土豆粉丝机可以生产不同规格的粉制品。

必须先将土豆粉丝机内部清理干净，检查好电源线路，注意卫生。土豆粉丝机先加热使水沸腾，在下料，搅拌好的淀粉浆液加工时水温要保持沸腾状态，电热器要保持持续工作，粉条通过筛板漏条后粉条透明发亮为成熟，发白不透亮为不熟，这时需调紧调试丝杠使出粉速度减慢，粉条成型后中间发粗，四周打圈为熟化过度，需调松调试丝杠使出粉速度加快。出条后可在土豆粉丝机出粉口加200-250瓦鼓风机帮助粉条散热，便于后期粉条疏散风机由下往上吹，吹至粉条机头前部

一、土豆粉丝机使用说明

粉条是我国传统的淀粉制品，配做汤、菜均可，其风味特殊，烹调简便，成本低廉，所以是-的可以选择]，该机体积小，产量高。新型土豆粉机在民间传统手工制粉的基础上，以博采众家之长，使该机保持手工制作的特有风味，无生演粉及原料气味，是当下盛行的火锅必不可少的食品之一。

该机的主要原料是薯类，此外如：绿豆、蚕豆、豌豆也适用。

二、土豆粉丝机工艺流程

选料***配料打芡***加矾加面***沸水漏条***冷浴晾条***打捆包装。

三，机器结构及工作原理

本产品是由底座、立柱、轴承套、筒体、绞龙、模板、槽轮等几十个零件及电机开关等附件而组成。其工作原理：由槽轮传动带动绞龙输送与挤压，将和好软硬适宜的面团，投入料口经成型模孔挤压出来即成面条，同时将面条落入滚沸的锅内即成。

四、土豆粉丝机使用及操作

1、 接电试车：先将模板，三角带卸下，再接电点动，确定电机转向后按箭头标示，装上三角带并合闸试转一分钟再装模板。如转向接反时有损坏模板的危险。

2、 机器检查：开机前必须检查机件部位是否正常，螺丝有无松动，接地线必须装好。

五、土豆粉丝机加工工艺

1、 先将淀粉用热水调成糊状，再用沸水向调好的稀糊猛冲，快速搅拌10分钟。调至粉糊透明均匀易于漏粉为止。即为芡。

2、 在粉芡内加入0.5%的明矾，充分湿匀后再将湿淀粉和粉芡混合，搅拌成无疙瘩、不粘手的软面团即可。

3、 漏粉时，将该机置于锅台上，锅内水面要保持在离边3厘米，水温在97-98摄氏度之间。

4、 米粉、粉条落到沸水锅后，在待其将要浮起时，用竹竿挑起。拉到冷水缸冷却，以增其弹性，冷却后在用竹竿绕成捆，放入酸浆中，浸3-4分钟，捞起凉透。在用清水漂过，土豆粉丝机，能增其光泽度。

5、 为了使米粉或粉条色泽洁白。

6、 浸好的米粉或粉条可风干，冬季可采用冷干法。

7、 米粉或粉条干燥后，扎成把，包装备用。

8、 由于漏粉煮沸才能定型，煮沸加热的形式，主要有煤火加热和蒸气加热两种，可根据自身的经济条件和产量加以选择。

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