牛肉面加盟-三顾城-常州牛肉面

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　　1.碱面的选购与掸制。

　　2.香料的认识与选购。

　　3.---粉料的制作方法。

　　4.襄阳牛肉面红油的熬制方法。

　　5.牛肉牛杂的处理。

　　6.牛肉的卤制。

　　7.牛肉牛杂哨子的制作。

　　8.高汤的熬制。

　　9.汤底的调制，哨子的调味。

　　10.牛肉面的出锅。

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