食品级一水柠檬酸-自贡一水柠檬酸-{现货}

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一水柠檬酸物理性质

在室温下，一水柠檬酸为无色半透

明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，无臭、味极酸，在潮湿的空气中微有潮解性。它可以以无水合物或者一水合物的形式存在：一水柠檬酸从热水中结晶时，生成无水合物；在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78 ℃时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时，柠檬酸也可在无水---中溶解。

一水柠檬酸结晶形态因结晶条件不同而不同，有无水柠檬酸c6h8o7也有含结晶水的柠檬酸2cho.ho、cho.ho或cho.2ho。

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   一水柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。

   一水柠檬酸是生理学---脂肪、蛋白质和糖转化为---的过程中的重要化合物。

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