秋叶丹面包改良剂特点：
1． ---面包组织，酶制剂和乳化剂配伍能使制作的面包更柔软、组织更细腻。
秋叶丹面包改良剂适用范围：用于长保质期和需要柔软的面包，面包改良剂 用量，尤其是各种甜面包。
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食材用料：鸡蛋 1个 食物牛奶125克 食物盐 2克 白砂糖 30克 高筋面粉 250克 酵母 3克 黄油 20克 全蛋液(刷表面 少许 芝麻 少许面包改良剂1克
1.将除黄油外的所有材料依次加入面包机(要先放液体，再放面粉，后将面粉开一小窝放入酵母)
2.启动面包机和面功能键2次(共30分钟)
3.加入切小丁的黄油，继续和面功能键1次
4.和面完成后，让面包静静地待在面包机中常温发酵到2倍大，用手指沾少许干面粉戳入面团中，不回缩即发酵成功。也可启动面包机的发酵功能，这样发酵起来会更快。
5.取出面团并排出空气，分成12等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟
6.再次滚圆后放入烤盘，并放入烤箱进行二发，同时在烤盘下放入一碗热水增加温度和湿度，以便-更快的发酵。发酵到两倍大
7.烤箱165o℃预热5分钟，同时将二发好的面团轻轻的刷上一层全蛋液，复合面包改良剂，并撒上适量芝麻。
8.放入预热好烤箱中层，杭州面包改良剂，165℃烤20分钟左右，表面金黄色即可出炉。每个烤箱都有自己的脾气，依自家烤箱脾气定温度。
烤软面包有何技巧?
要注意发酵的时候，牛奶不要太热，因为太热会影响发酵效果，然后发酵工作要注意，面包改良剂天天，一般要经过两次发酵，一次放入干性酵母和面粉后，一定要用低档微波加热，大约30秒就差不多了，取出后室温下放20-30分钟即可。二次发酵步骤基本相同，取出后室温放置10分钟左右。一般发酵步骤做好了，剩下的就是掌控烤箱火候和时间了。
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