柴火灶生产厂家-友谊厨具-柴火灶

义乌友谊厨具商行定做各种不锈钢柴火灶，烧饼炉，永康饼炉等。我们秉承顾客，诚信务实，锐意进取，精益-的经营理念，坚持，诚信的原则.为广大客户提供完善的服务，优良的产品。

下面为您介绍柴火灶：

商用柴火灶工作原理

大功率商用大灶台的出现，无疑是厨师行业的一大-，它具有着众多传统煤气炉不具备的优点，也是因此才被众多单位餐饮所引用，那么，柴火灶生产厂家，它到底是如何工作的呢?

一、加热原理

柴火灶说到如何工作，自然就少不了加热原理，商用电磁炉的加热原理与传统煤气灶的加热方式是不同的，所有得热源能量都是来自于锅具低部直接产生滴热量啊，而不是根据大灶台自身-然后间接传导给锅具，正因为如此，所以电磁炉的热效率要比传统炊具的-出近1倍，同时它也-了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流(又称为涡流)的加热原理进行工作，即同过电子印制线路版组成部份产生交流变磁场。

义乌友谊厨具商行定做各种不锈钢柴火灶，烧饼炉，永康饼炉等。

下面为您解答为什么柴火灶的饭菜比燃气灶烧的好吃？

因为中餐讲究一个“火候”。厨师在农村里用柴火灶做出来的就是要比用家中的燃气灶的美味。一道菜好不好吃，和火候是息息相关的。

有些菜需要用大-炒才好吃，有些菜前期是要用大火，而后期又要用文火。大火炒菜使得锅中的温度比较高，柴火灶，高温可以让食材表面的水分更快速的挥发掉，并且让油脂得以快速氧化，另外食材还可以和各种调料充分反应，这样炒出来的菜就会比家里小火炒出来的味道好上许多。