腊肠烘干工艺：减速干燥阶段。
发色期和收缩定型期的控制，温度控制在52℃~54℃，湿度控制在45%左右、时间为3个小时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，这时一定要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果-。 快速干燥阶段。为了强化干燥速度，温度要升高到60℃~62℃度，烘干时间控制在3个小时，相对湿度控制在38%左右。腊肠烘干湿度控制在17%左右一共大约需要10个小时左右。
设备特点
●智能化：热泵烘干机集除湿、加热、制冷、排温、通风为一体智能化设备，为新型减排干燥设备。
●：无漏电、漏油、漏气等---，对环境物排放。
●：运行费用比其它热风烘干设备30%~60%，大大节约运行费用。
●烘干品质-：热泵干燥是一种温和的干燥方式，接近自然干燥，-了被烘干物品的品质-，而且过程不会被污染。
●使用维护简单，节省人工：机组采用微电脑自动控制，无需专人值守，节省人工。
●烘干温湿度控制：可根据烘干工艺设定不同干燥曲线，实现智能化温湿度控制。
●维护成本低：采用通用型高温冷媒r134a，大球盖菇烘烤箱，容易购买，使用维护成本低。非厂家自配混合冷媒，也避免了后期维护对厂家的依赖性。
全封闭热风循环烘干房
采用耐高温循环风机，食用菌烘烤箱，大大减小热损失、强化了热量的传递。箱内设有可调式均风板，可上下调节开度，使箱内上下温度均匀。全封闭热风循环烘干房
1、自动恒温控制、工作时间定时，机械化生产，批次产品稳定。
2、保温层则由高密度硅酸铝棉填充，-了烘箱的保温性，热损失小。
3、烘箱运转平稳，噪音小，损耗低，烘烤箱，安装维修方便。
4、适用范围广，可干燥各种物料，是理想的通用干燥设备。
电加热烘干---格低，目前，市场上的电加热烘干房有两种，一种是纯电能加热，一种是空气能热泵加热，只运用了少量电能。这两种电加热烘干房相比，纯电能加热的烘干---格远远低于空气能热泵烘干房。电加热烘干房材质上主要有有镀锌板、彩钢板、保温岩棉板，电加热烘干房板材，猴头菇烘烤箱，烘房内配耐高温轴流风机、分体式烘车、托盘、电加热管，电加热烘干---格低。小的电加热烘干机一次烘干300-400斤，价格在8000元左右，其他的电加热烘干机烘干产量1000斤到上万斤，价格在一万到几万元不等，让更多---所能接受。
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