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喷淋式杀菌锅：
食品二次杀菌的杀菌设备主要是间歇式静止杀菌设备，包括蒸汽杀菌锅、水浴式杀菌锅和喷淋式杀菌锅。蒸汽杀菌锅是一种传统的杀菌设备，在杀菌过程中为-锅内没有冷点，牛肉干喷淋式杀菌锅哪里卖，热分布均匀，牛肉干喷淋式杀菌锅厂家，顶部需要有数个泄气口在升温、杀菌整个过程中排出冷空气和热蒸汽，能源浪费---，比喷淋式浪费蒸汽30%。
喷淋式杀菌锅：
喷淋式杀菌锅分为“侧喷”、“顶淋”、全喷三种，是新一代的杀菌设备，其杀菌过程是通过设在杀菌锅内两侧或顶部的众多喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，陕西牛肉干喷淋式杀菌锅，而且升温和冷却速度迅速，牛肉干喷淋式杀菌锅，能、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌。
在整个过程中，灭菌釜内部的压力是由程序通过两个自动阀对灭菌釜送入或排出压缩空气来进行控制的。当灭菌结束时，会发出报警信号。此时可开门并卸料。随后准备对下一批产品进行灭菌。釜体内的温度分布均匀度为+/- 0.5°c自保温程序开始后3分钟开始计算。
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