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山茶油内不能混入水，否则，容易使油脂乳化、混浊变质。也可按40∶1的比例往油中加入热油，可起到吸收水分的作用。购山茶油应认准大商店、正规厂家，山茶籽油加工厂，切莫贪图一时便宜，四川山茶籽油，在街市上购买劣质山茶油。
储存山茶油要防高温。储存温度以10~15度为，一般不应超过25度。所以，冬季只要山茶油存放得当，就不会有太大的问题。
加入少量剂。若山茶油较多一时吃不完，可选用少量花椒、大茴香、桂皮、丁香、---ｃ等剂加入油中，以---或防止山茶油的氧化变质。除选用有色小口玻璃瓶储存外，用其他容器储油时储存期以半年为宜，山茶籽油生产厂家，也不应超过一年。
一、要合理地选择山茶油的储存容器。油多时可选用陶瓷缸，并尽量减小容器的口径；油少时可选用不透光的深色玻璃瓶。油装满后，应密封瓶口，使油和空气隔绝，防止山茶油氧化变质。
二、储存山茶的容器应放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方。由于阳光中的紫外线和红外线能促使油脂氧化和加速-的形成，所以，山茶籽油批发厂家，储油的容器应尽量减少与空气、阳光的接触。
不能混入水：山茶油存放时不能混入水，否则，容易使油脂乳化、混浊变质。另外，购买正宗山茶油应该认准正规厂家、---，这样的山茶油才有品质保障，切莫贪图一时便宜，在街市上购买劣质油。
可加入少量剂：加入少量剂。若食用油较多一时吃不完，可选用少量花椒、大茴香、桂皮、丁香、---c等剂加入油中，以---或防止食用油的氧化变质。
有关保质期的问题：由于山茶油的性很强，一般情况下，在常温下的保质期可长达两年之久，比一般食用油的保质期长得多。如果已经开封，只需按正常的用量食用即可，短时间内是不会过期的。
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