1、确定厨房的位置及面积对于酒店中的厨房设计来说，首先应该确定出酒店中厨房的位置以及面积。多层的酒店建筑一般是将厨房设计在一层，而厨房的位置应该设计在酒店大厅的侧翼或是后方，同时选择的厨房位置还需要是合理规划的与整体酒店的设计更合理。
一般酒店中的厨房的面积在整体酒店面积的20%左右，新兴学校厨房改造，但是不得低于10%，商用厨房改造，合理的厨房面积能够使得整体酒店的运营得到正常化。
2、通风和空调考虑在酒店厨房设计方案中，厨房中的通风和空调的设计就非常重要。酒店的厨房中需要设计好油烟的排放通道，一般厨房中的排烟道时按照酒店厨房-的排烟管设计，但在设计时需要考虑到厨房中整体的布局。
同时在在厨房中采用大排放功能的通风口，不能使厨师感到热，以免影响到在厨房中使用的人的正常工作。通风口的设计也-的-了厨房中的气味不会进入到酒店的餐厅中。
4. 厨房设计规范要符合省力工作三角区，其三角区包括冰箱、炉灶和水池，这三个功能区是厨房使用频率的，所以它们之间要相互配合，安置的位置要省时、省力，厨房交通要道尽量避开工作三角区，这样厨房作业就不会受干扰。
5. 厨房设计规范要-通风与排烟，学校厨房改造价格，因为在制作美食时会产生油烟，若没有-的通风口以及排烟器，那就会污染居室、厨房的环境，也会影响人体健康，所以合理的厨房设计要有-的出风口，还要安装吸油烟机。
厨房设计要素4：专项治理
在厨房设计中，还有许多需要专向治理的环节：，酒店厨房改造价格，厨房---应该对水、电、气管道进行合理的隐藏、预埋、遮蔽、避让等多种有效举措。第二，提供科学实用多样的照明建议。第三，针对封闭式、半开放式、开放式厨房和不同的通风孔道类型制定相应的通风系统规划。第四，提供的厨房电器信息咨询和选配建议。第五，提供水质改-案、水路改造建议、节水方案、热水系统方案。第六，引进国外-的废弃物治理方案，使生活垃圾及其他废弃物的处理清洁、便捷、
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