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在烧烤食物前，先将烧烤炉的烧烤盘上上刷一层油，以免食物粘在架上。-用铁刷刷去烧烤盘上的残渣，-烧烤设备，保持烧烤炉盘的清洁，才不会影响到食物的风味。如果你准备在家中自制烤肉，选择了烧烤炉后，那么炭火的选择是一件重要的事情。选择炭火时一定不要图便宜，有的劣质炭火火势不够，甚至-不燃；还有的烧着后会起很大的烟污染食物。

避免导致-所有烧烤用的组件表面必须光滑，不得有尖点、利边，-烧烤设备销售，不得有可能导致使用者-的锋利的或者-的部分。组装与搬运，所有烧烤用的组件都必须能够-组装与拆卸，例如：在插入或者取下烤架或者铁叉时不需要将设备倾翻，或者取下或移动组件。第六、对电机烧烤炉的额外要求，在烧烤中如果使用电机的话，对自动烧烤炉的设计必须做到，手掌不会接触到超过规定温度3度的表面。