真空油炸机制作食品的过程：
选择适合的原料***筛选出新鲜健康的***流水线清洗清洗***切片或是切段***瞬时杀青护色***沥水***速冻***解冻***使用适合的调料浸渍真空浸渍***清洗***沥水***真空油炸、脱油***调味***产品包装***入库。
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预处理对中试生产香菇真空油炸产品的降影响脱油效果。在真空状态下启动离心装置使炸影响热烫预处理本产品采用沸水煮制 8～14 min 处理香菇，江苏酥脆鱼低温真空油炸机，主要作用是钝化酶的活性，防止在油炸过程中因酶氧化而产生褐变，同时热烫还可以去除香菇表面的粘性物质，防止油炸过程中粘连在一起，同时还可以使细胞内原生质发生凝结、失水和细胞壁分离，增加了膜的透性，促使细胞内水分蒸发，加快干燥速率[5-6]。
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