在加工食物时运用焦-酸钠时应留意以下几点：
1、焦-酸钠实还原性漂白剂，通化食品焦-酸钠，其溶液不稳定易蒸发，现配现用，以防-酸盐不稳定而蒸发。
2、食物中存在金属离子时，可将残留的-酸氧化；还能使还原的色素氧化变色，然后下降漂白剂的效能。所以在出产时同时运用金属螯合剂。
3、用-酸盐类漂白的物质。
4、-酸不能抑制果胶酶的活性，食品焦-酸钠厂家，会有损于果胶的凝聚力。此外-酸进入生果安排后，加工时破碎生果，所以用-酸保藏的生果只适于制做果酱、干果、果酒、蜜饯等，不能作为罐头的质料。
焦-酸钠作为一种食品添加剂，不能超标。
焦-酸钠是一种化学物质，焦-酸钠的作用，该品对皮肤、粘膜有明显的-作用，食品焦-酸钠包装，焦-酸钠生产厂家
根据《食品添加剂使用标准》gb2，焦-酸钠可作为漂白剂、防腐剂、抗l氧化剂而用于食品上，包括竹笋、腐竹、饼干以及粉丝和粉条等。焦-酸钠在这些食品中的使用量，均以其残留物so2的含量来计算，粉丝、粉条为每千克0.1克的so2残留。
对离心机、干燥进料、配碱岗位的间歇排放气体进行了收集。车间无味道，改变了以往焦-酸钠生产车间呛得人睁不开眼的状况。
配碱岗位采用了使用散装纯碱的工艺，配碱岗位环境--。
炉气中so2含量达到20.5%，氧含量小于0.5%
so2含量高，降低了单位产品的气体消耗量，食品焦-酸钠出口，节省能耗。
氧含量低，降低了副反应发生量，提高了产品纯度，-了母液全闭路循环。
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