。过去的方法是，碱面煮到七成熟，捞起后用凉水洗去碱味和黏气，叠成窝，一窝四两八钱，即现在的二两。吃时拿一窝放在牛肉汤里烫熟、加佐料，一碗牛肉面就做好了。红油是将牛油剁碎与酱辣椒、干辣椒细火至少煨制6小时而成，特色牛肉面制作培训，看起来一片红红火火，但吃起来辣不刺口，不会上火。牛肉是挑选牛后座、牛肋巴等部位的肉，把生牛肉切成小块，原汁原味尽数保留。烧出来的牛肉鲜香细嫩，烧牛肉的汤拿来煮面，去碱味又提鲜。现在很多面馆为节省成本，买回的多是卖剩的牛肉残料，煮面用的是白开水，红油也只是简单的牛油配辣椒熬成。
3：襄阳牛肉面种类襄阳牛肉面品种包含：牛肉面，襄阳保康牛肉面培训，牛杂面，海带豆腐面，黄豆面，牛油面，炸酱面，热干面，哪里有特色牛肉面培训，牛肉饭，牛杂饭，牛肉火锅以及牛杂火锅。襄阳牛肉面的特色就是麻辣鲜香。面汤和浇头味道都要做好，吃完要有回味。在襄阳牛肉面的制作过程当中，-卤包犹为关键，哪里培训牛肉面，高汤和红油的调味都离不开多味-的调制。喷香的面汤加上爽口的碱面，再配上一把新鲜的豆芽，撒上葱花和香菜，味道-绝了!吃上一口襄阳牛肉面喝上一碗黄酒，体验一下襄阳亿的惬意生活!
第四步：运用网络-营销，做好宣传现在是网络时代，即使做餐饮开襄阳牛肉面馆，也要懂得运用网络打开度招-人。主要可以通过微信公众号、大众点评以及美团等进行推广。网络的力量是非常-的。现线的宣传可以广发-，这种方式就比较传统了。第五步：严抓店铺经营管理从大公司到小公司再到个体，不管什么形式，重在管理。襄阳牛肉面馆管理大致可以归结为进货渠道、收支的利润、员工培训、店铺日常运营等方面。管理做理好，店铺运营才能够顺畅，-的服务客人。
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