速冻食品有时存在问题,但更主要是速冻食品本身问题,冷冻技术现在人们掌握了,但这种技术能否应用好,或者说能否运用这种技术---食品安全还是个未知数。
通过科学研究,冷冻食品保藏一般控制在零下18℃至零下20℃左右的连贯低温状态,这是抑制食物中的生化反应和生长的佳条件,至于冷冻食品的保质期,也是通过长期科学研究和检测得出并据此制定的,食物如何长期保存是困扰人类数千年的一个大问题,腌制、风干等手法虽能一定程度上延长保存期限,但这个期限也很有限,而且这样做不仅会破坏食物的风味口感,也会损失食物的营养。
直到速冻技术出现,肉挂型冷藏车,人类才从---上解决了食物保存的问题。速冻,相当于把食物“固定”在了冻之前的状态,这就---了食物本身的营养及安全性,甚至还能保持一定的新鲜度油条冷冻及保质期引起人们的担忧。
“油条”是冷冻的,保质期为12个月;还有其它的如冷冻汉堡肉和已煮熟的排骨,保质期也是12个月。
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冷库的湿度保持
为了---蔬菜的新鲜度,减少失水萎蔫,贮藏加工期间湿度一般控制在80%~95%。并且在存放过程中,根据贮物量及冷库温度情况,注意---通风换气。适当晾晒香菇、洋葱、生姜等表面含水量较大品种,入库前必须适当晾晒,减少其覆着在蔬菜表面上的水分,延长贮藏期。
虽然说冷冻冷藏食物的保鲜离不开冷库和冷藏车的作用,但需要注意的是温度和湿度的控制才是重点具体冷藏车温度控制可见《冷藏车设定温度常见误区分析》
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冷藏车发动机排气的噪音大废气排放量多:
冷藏车发动机的废气经高温发生氧化作用,很可能导致排气系统泄漏。
检查冷藏车排气系统的管路、接口处是否被废气腐蚀,接口垫有没有被冲坏。若发现冷藏车排气系统泄漏应及时修理或更换泄漏的部件。每---查一次不仅可以---排气系统正常运转,更重要的是减少尾气中-对环境的污染。
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