1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的---酸，其含量与蛋乳中的---酸谱式-相似，因此为-蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以-能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的-来源，并且富含丰富的---b12、---b6、---a、---d和---k等。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
开店前，先调查一下当地市场
为何要调查市场？因为商业尺度的标准是人。开店首先要洞察市场，加盟汉堡店，关注市场变化，研究竞争-。 需要了解当地的整体消费水平、ms指数当地年人均在外用餐消费金额、消费习惯偏好等等。
以餐饮细分领域来说，汉堡加盟培训，面包甜品店是近年来国内发展快的行业之一，但发展却呈现一边倒态势——城市越发达烘焙行业发展的越好：
一、越发达的城市，越新观念也越开放，当地居民对于新鲜事物的尝试概率会比一些小城市要高得多。
二、价值观和生活方式的不同。面包甜品店作为代表西方化生活方式、口味的品类，在发达大城市接受度-，面包渐渐成为主食，甜品在早餐、下午茶或正餐中也不可或缺。而面包甜品店在很多小城市很容易遭遇滑铁卢，因为当地消费者本身对于烘焙的理解还很匮乏，所以他们的认知程度和购买标准都停留在相对落后的阶段。
三、消费能力的不同。发达城市中的很多人愿意购买售价几十元的面包、花200+喝一个下午茶。在小城市，甚至一些很平价的面包连锁店都吃不开。
餐营者们在开店前必须考虑自己所在的城市的发展能力、整体消费能力、以及是否愿意为之花钱的价值观问题。
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