酿酒始于黄帝时期
另一种传说则表明在黄帝时代人们就已开始酿酒。汉代成书的《 黄帝内经·素问》中有黄帝与医家歧伯讨论“汤液醪醴”的记载，《黄帝内经》中还提到一种古老的酒——醴酪，酱香型白酒，即用动物的酿成的甜酒。但《黄帝内经》一书是后人托名黄帝之作，度尚待-。
考古中的酒的发现
考古的发现，酱香白酒多少钱，说明酿酒早在夏朝(4000多年前)或者夏朝以前就存在了，这一点已被大量考古事实所证实。
1、酒早是天然产物
人类不是发明了酒，而是发现了酒。酒里的的成分是酒精(学名是-)，许多物质可以通过多种方式转变成酒精。谷物中的淀粉在自然界存在的微生物所分泌的酶的作用下，逐步分解成糖分，酒精，自然转变成了谷物酒。水果和也很容易转变成酒。
2、早的酒——果酒和乳酒
远古时代，人们的食物主要靠采集和，采集的野果含糖分高，易发酵成酒。动物的中含有蛋白质，乳糖，也很容易发酵成酒，以为生的远古人也有可能意外地得到乳酒。
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