4 技术特点及难点
果蔬变温压差膨化干燥技术有如下三个特点：一是干燥技术较易掌握。膨化设备构造相对简单，鹰嘴豆脆片膨化设备价格，易于操作。膨化果蔬生产工艺中只有几个关键环节，生产技术容易掌握。二是干燥能耗较低。由于采取了循环冷却水和间歇式蒸汽加热等措施，使其能耗远远低予真空冷冻干燥的能耗，这在实际生产中极人地提高了生产效率，并有效地降低了成产成本。三是技术适用性广。许多果蔬原料都可以用此设备进行加工。日前，-已有数十种果蔬原料进行过变温压差膨化十燥加工研究，生产的许多产品具有-的感官和营养特性，黑龙江鹰嘴豆脆片膨化设备，能开发出许多有较好市场潜力的产品。四是产生的废弃物少，符合要求。膨化果蔬一般是将果蔬可食部分商接经切分、预干燥、膨化干燥制成。许多加工副产物也可以进一步加工利用，加工过程中用水量少，鹰嘴豆脆片膨化设备厂家，造成污染少。
膨化果蔬被国际食品界誉为“二十一世纪食品”，已引起包括日本、美国、新加坡和台湾等很多和地区的重视，是继传统果蔬干燥产品、真空冷冻干燥产品、真空低温油炸果蔬脆片之后的新一代果蔬干燥产品，具有绿色天然、营养丰富、风味、质地酥脆、适用方便等特点。膨化果蔬主要用于生产绿色天然的膨化休闲食品、新型果蔬yingyang粉、方便食品的调料或新型baojian食品的原料。
新型食品变温压差非油炸膨化组合干燥技术
新型食品变温压差非油炸膨化组合干燥技术，是由中国农业科学院农产品加工研究所研发。该技术，又称负压膨化干燥、气流膨化干燥或微膨化干燥等，在食品变温压差膨化组合干燥机理、工艺优化、设备改造、产品品质评价和新产品创制等研发方-有原创性，整体研究达到水平。该技术已引起美国、欧盟、日本、韩国、新加坡和台湾等很多和地区的重视，其产品被国际食品界誉为“二十一世纪食品”，是继传统热风干燥产品、真空冷冻干燥产品、真空低温油炸脆片之后的新一代干燥产品。该技术已获得shouquan发明8项。
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