对于饮食业的厨房来说，排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作，工业排风设备，油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制。排烟系统和净化器的合理匹配是---油烟净化器净化效率的关键，同时也是油烟净化器设计人员容易忽略的问题。
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排烟管道
厨房排烟管道的水平段不宜太长，一般水平远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度，水平末端设活接头，室内排风设备，以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于 10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀。
排烟管道的设计和安装不合理，往往会造成厨房排烟不通畅，屋顶排风设备，直接影响油烟净化器的使用。其主要原因有以下几种：
厨房排烟系统的合理设计是后续加装油烟净化装置的前提条件。本文分析了厨房排烟系统中的各个组成部分，蒙自排风设备，提出了厨房理论排烟风量的计算方法以及集气罩、排风管道和排风机的设计选型原则，可用以指导饮食业油烟净化器的选型，提高油烟净化器的净化效率。
饮食业油烟以气溶胶的形态飘浮在空气中，是城市---中可吸入颗粒物污染的重要来源之一，对---环境及人体健康会造成---的危害。
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