1、取一滴酒置于手心中，然后双手摩擦少许，酒生热后发出的气味清香，则为酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味苦臭，必为劣质酒。
2、将装酒的容器倒置，白酒价格，酒花密集上翻且立即消失，并有明显不均匀分布，酱香型白酒，酒液混浊，即为劣质酒；若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液清澈，则为酒。
3、．取食用油一滴置于酒中，如发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒；若发现油在酒中较规则扩散和均匀下沉，则为酒。
4、喝少量酒并在舌面铺开，分辨味感薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、辣是否协调，余味有无及长短。喝着呛嗓、伤头的酒一定是劣质酒
浓香型酿酒原料：高粱、大米、小麦、糯米、玉米糖化发酵剂：中偏高温大曲发酵时间：45—90天发酵设备：泥窖工艺特点：泥窖固态发酵，续槽配料，混蒸混烧。典型风格：窖香浓郁，绵甜甘洌，香味协调，回味悠长。
酱香型酿酒原料：高粱糖化发酵剂：高温大曲发酵时间：八轮次发酵，每轮次为一个月发酵设备：石窖工艺特点：两次特点，多轮次发酵，具“四高两长”的特点。四高即高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒；两长即发酵周期长、贮存时间长。典型风格：香气-，幽雅细腻，醇厚-，回味悠长，空杯留香-。清香型分为大曲清香、麸曲清香、小曲清香。酿酒原料：高粱糖化发酵剂：中低温大曲发酵时间：约28天发酵设备：陶瓷地缸工艺特点：清蒸清烧，萍乡白酒，地缸固态发酵，清蒸两次。典型风格：无色透明，清香纯正，香味协调，余味净爽。
散白酒
2.将葡萄酒倒入无色透明的玻璃杯中，用自然光观察。白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物。然后闻一闻它的香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高度和香气特征;然后品尝味道，喝少量的酒，涂在舌面上，酱香白酒价格，区分出薄、厚、软、醇、粗的味道，酸、甜、甜、辣是否协调，余味是长还是短。劣质酒通常是以劣质或发霉的粮食为原料制成的，其加工过程比较粗糙。它通常被认为是好酒或酒，当喝了会让你呛嗓或伤害你的头的酒时，它通常是劣质酒。
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