一、电化学监测原理
具有多孔位的筛子传感器，合肥油烟在线监测仪，当油烟颗粒进入到传感器当中，传感器的孔位会接收到油烟颗粒，餐饮油烟在线监测仪，从而导致筛子的阻力增加，从而会影响电流强度的变化，因为电流强度和油烟浓度之间成线-(正比关系)，从而可以根据电场(电流)强度计算出油烟浓度。特点：精度低，平均1~2周需要维护一次，采用单边安装，但每年需要更换探头。
数据监控：显示所有设备的标记点和状态信息，另外有单位列表查询；数据分析：数据分析将传感器采集到的所有数据展示在图中，有实时数据，油烟在线监测仪报价，也有历史数据，可以查看任意时间段内数据，并具备数据导出报表功能。报警管理：报警管理包括设备报警和数据报警，设备报警一般针对设备的离线、断电等，数据报警是超过预先设置的阈值，每个变量可以设置上限和下限值，报警产生后，有手机-通知；
油烟监测设备为了对餐饮行业的油烟排放进行-，已经-了一些政策法规和技术标准，根据这些法规和标准，油烟在线监测仪系统，这些年已经有一些方法在实际中得到了应用，如使用油烟净化系统，以及对油烟净化系统进行监控。
为了能够对餐饮业的油烟排放进行真正有效的监控，需要采用新的方法，对油烟进行实时采样分析，以得到油烟浓度的准确量化的数据，从而真正将餐饮业油烟排放纳入污染源在线监控系统。
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