火锅的六大特点
鲜香味美：在火力作用下，火锅中的汤卤处于滚沸状态，食者边烫边食，热与味结合，一热当之鲜；加之汤卤调制十分讲究，含有多种谷氨酸和核甘酸在汤卤中相互作用，产生十分-的鲜香味。
口味大众化：在品种和风味上实行了多样化，可以满足不同食客的需求；再加上几十种不同的味碟的调配，其适应性广泛，伴城锅语火锅加盟政策，适合大众化之口味。
用料更广泛：以传统的毛肚火锅的牛杂到今天的飞禽、走兽、山珍、海味等原料的增加，重庆火锅的品种可以说数不尽数了；用一句话概括就是凡是能吃的食物都可以在火锅中煮或烫食。
制作精细：从调味的选用必须是外，汤料的熬制，原料的加工，味碟的配备，菜品的摆放，烫食的艺术都十分的讲究有道理。
乐在其中：火锅之乐，在于意趣，亲朋好友，宾客同伴，围着火锅，边煮边烫，边吃边聊，可丰可俭，其乐无穷，正如清代诗人严辰写的围炉聚饮欢呼处，伴城锅语火锅加盟费，百味消融小釜中。
养身健体：火锅的用料对身体十分有益。如吃得大汗淋漓，对于治-有一定的，可祛，-是含营养较高的食品。如：鱼头、甲鱼等，还有-膳火锅，对保健强身，辅助某些-也有一定的作用。
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