液氮的用途越来越广泛，液氮的应用已经覆盖了人们生活的很大部分，给我们的生活也是带来着很多好处。液氮刚开始使用时主要是在工业生产中进行冷冻处理，而现在越来越多的方面开始使用液氮进行冷冻降温。液氮可以迅速冷冻食品，或制作冰品。如我国进口的马来西亚榴莲，在储藏运输之前，液氮，采摘下的榴莲会马上进行液氮速冷-80℃至-110℃不少于1小时处理，之后在-18℃或以下条件中储藏和运输。这样的方式使得榴莲保鲜期更长。液氮还能一些，其原理是通过极度冷冻的状态下，将病区细胞迅速，使得病区得到正常恢复，一般用来瘊子、以及皮肤性---。
液氮可以粉碎如脂肪多的肉类、水分多的蔬菜等在常温下难以粉碎的食品原料，并可以制造迄今新加工食品。在使用过程中，每天都应---检查罐体的使用情况，发现罐体瓶盖上或上部有水珠和结霜情况，长丰液氮，说明罐体有问题，应立即停止使用；在罐体无水珠或结霜现象时，可以用手触摸外壳 ，若感觉上部冷，液氮生产厂家，下部热，这也说明罐体有一定的问题。液氮用于果蔬的贮存保鲜具有气调的优点，可调节农副产品旺季和淡季供需方面的矛盾，减少贮存上的损失。
液氮的使用也给我们对于很多植物生物的研究带来着好处。现在生活在进步，液氮的用途也会越来越广泛。用液氮进行低温粉碎处理，可连原料的骨、皮、肉、壳等---全部粉碎，使成品颗料细小并保持其有效营养。按照液氮纯度用途分类，常分为食品级液氮，工业级液氮。食品级液氮纯度较高，因为要考虑到人食用安全，纯度达到5个9即99.999%。工业级液氮纯度不如食品级液氮纯度那么高，不同的行业对液氮纯度的要求不一样。
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