一类叫发酵菌。包括各种有机物分解菌,它们能分泌胞外酶,主要作用是将复杂的有机物分解成较为简单的物质。例如多糖转化为单糖,蛋白质转化为肽或---酸,脂肪转化为甘油和脂肪酸。
第二类叫产氢产菌。其主要作用是类分解的产物进一步分解成和---。
第三类菌称产菌。它们的作用是利用、氢气和---产生。 在实际的发酵过程中这三类微生物既相互协调,又相互制约,共同完成产沼气过程。
在人类基因组中,平均每隔30kb或更多的碱基才能发现一个编码蛋白质的基因。酵母基因组的紧密性是因为基因间隔区较短与基因中内含子---。酵母基因组的开放阅读框平均长度为1450bp即483个密码子,长的是位于?号染色体上的一个功能未知的开放阅读框4910个密码子,还有数的开放阅读框长度超过1500个密码子。在酵母基因组中,也有编码短蛋白的基因,例如,液体卧式发酵罐厂家电话,编码由40个---酸组成的细胞质膜蛋白脂质的pmp1基因。此外,酵母基因组中还包含:约140个编码rna的基因,排列在?号染色体的长末端;40个编码snrna的基因,散布于16条染色体;属于43个家族的275个trna基因也广泛分布于基因组中。表1提供了酵母基因在各染色体---布的大致情况。
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