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1.清洗有门道
很多人说反复使用过的不锈钢锅很难保持锅子原有的光泽，这就需要我们使用一些生活小技巧。用抹布+小苏打+少许热水擦拭，既能去除污渍，真不锈炒锅，同时对锅具的伤害也小。因小苏打作为摩擦剂，不但可以去掉器具表面的污垢，还不会造成锅具的伤害。在平时清洁锅具时不建议用钢刷去刷，也不建议用去污粉和盐等颗粒大的晶体去摩擦，尤其是高抛光亮面的不锈钢锅具，用这类工具擦拭锅子表面虽然会使表面变得很干净，但是也把不锈钢锅表面的抛光面破坏了。
2.好锅也需要保养
不锈锅内不要长期盛放酸性或碱性的食品；不要长时间干烧锅体，持续干烧会导致锅具损坏；尽量用木质锅铲，真不锈炒锅价格，即使高温下与锅体来回碰撞，也不会让锅具刮花。
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不锈钢锅小知识：
1.不锈钢锅不能煮太酸的食物；
不锈钢的主要材质是铬镍铁等金属物质，温度比较高时，会加速与酸性物质的反应，释放出-，同样的道理，金属器皿也尽量不要长时间盛放酸性或碱性物质。
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不锈钢锅：
符合食品级304要求的不锈钢锅是大多数不锈钢锅厂家选用的材质，性能稳定，并且不锈钢锅的烹饪方法也是健康的，少了中国式的爆炒。如果对不锈钢材质有更高要求的话，真不锈炒锅厂家，有少数厂家会选用316材质的不锈钢，这种不锈钢材质比304不锈钢更稳定，耐腐蚀性更高！
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