l 监测餐饮油烟的意义
目前餐饮油烟废气、工业废气和机动车尾气被视为城市环境的三大“污染杀0手”。研究发现，在常温下，整个炒菜过程产生的油烟污染物大致可以分为3类。第0一类为可沉降颗粒，其粒径在10微米以上，受地球重力的影响，它们不会对-造成-性污染。第二类为可吸入颗粒，其粒径在0.01~10微米之间，其中大多数为餐饮源排放的细颗粒pm2.5。第三类主要为有机气态污染物，是挥发性有机物(vocs)的重要来源，挥发性有机物是-区域性复合型污染的重要前体物。在餐饮油烟中，可检测出的vocs300多种。
运行操作要求
1餐饮服务单位烹饪操作产生的-污染物应通过集气罩收集经净化设备处理后达标排放。
2集气罩的投影周边应不小于烹饪作业区。
3未经任何净化设备净化排放油烟的餐饮服务单位视同超标排放。
4餐饮服务单位的净化设备应与排风机联动，其额定处理风量不应小于设计排放风量(灶头数x基准风量，单个灶头的基准风量以2000m/h计)。净化设备应配置具有运行状态监控、报警、记录和查询功能的系统或装置。
5餐饮服务单位应根据 其规模、主要污染物等情况，快速油烟检测仪，选择相应去除效率的净化设备，以-达标排放。
6餐饮服务单位的净化设备应定期维护保养、-正常运行，排气筒出口及周边无明显油污。原则上，净化设备至少每月清洗、维护或更换滤料1次，净化设备使用说明另有规定的按其要求执行。净化设备安装或更换时，应在设备易见位置粘贴标志，显示提供安装或更换服务的单位名称、联系信息和日期。餐饮服务单位应记录日常运行、清洗维护或更换滤料等情况，记录簿应至少保留一年备查。
上海：《餐饮业油烟排放标准》db31/8442014
天津：《餐饮业油烟排放标准》db12/644-2016
河北：《餐饮业油烟排放标准》征求意见稿
河南：《餐饮业油烟排放标准》db41/1604/2018
山东：《餐饮业油烟排放标准》db37/597-2006
l 相关规定
1999年-了《gwpb 5-2000》饮食业油烟排放标准试行，并于2001年颁布了正式的--- gb 18483-2001《饮食业油烟排放标准》，这一标准要求所有餐饮业企业必须安装油烟净化设备。2001年颁布了《饮食业油烟排放标准》中规定 “排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施，并-操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同超标。
l 应用领域
? 环境监测、监0察0部门；
? 城市管理行政执0法部门；
? 饮食业油烟污染整治、实时监控；
? 高校、研究院校油烟方-关课题研究；
l 测量原理
传感器采用激光散射原理。即令激光照射在空气中的悬浮颗粒物上产生散射，同时在某一 特定角度收集散射光，得到散射光强随时间变化的曲线。进而微处理器利用基于米氏(光散射) 理论的算法，得出颗粒物的等效粒径及单位体积内不同粒径的颗粒物数量。输出为单位体积内各浓度颗粒物及个数。从而得出油烟浓度。
|
登录后台
