f值杀菌的优点：
1、预先设置f值，整个杀菌过程的产品杀菌效果一致。
2、杀菌效果达到f值立即进入冷却降温阶段，节约蒸汽能源。
3、可根据不同的食品任意测试、调整f值，实现每批次食品的杀菌效果一致。
杀菌锅内安装了四支可移动的温度传感器探头，可实现如下功能：
a: ---测试不同食品的f值。
b: ---监测食品的f值。
c: ---监测锅内热分布情况。
d: 测试食品的热穿透。
诸城市中远机械有限公司愿与广大食品行业客户合作共赢，为食品行业安全保驾-！
鸭 蛋一般采用蒸汽直接蒸煮，一般温度控制在118度左右，压力在0.25mpa，时间25分钟左右具体按照鸭蛋品质进行设定，用高温高压蒸煮锅做出的鸭 蛋肉质鲜嫩，出油率高，主要是产品稳定，啤酒周口杀菌釜工作原理，且蒸汽蒸煮鸭蛋重量损耗小。设备可选择小双层杀菌锅电汽两用，上罐为压力热水罐，通过发生器产生蒸汽打 到下锅，一般采用这种的是通过电加热。也可用单锅外加不锈钢热水桶，此方式---投资少，但效率低；另一种选择是单锅配压力蒸汽锅炉，直接蒸汽蒸蛋；如果 没有三相电也不能安装锅炉，则只能选择喷淋杀菌直接水煮容易破蛋，小双层杀菌锅搭配天燃气或柴油燃烧器，---投资大，运行成本低。
诸城市中远机械有限公司杀菌锅简介：
1、本设备设计、制造所遵循的规范标准及检验依据：《钢制压力容器gb150-2011》与《压力容器安全技术监察规程99版》进行制造、试验和验收；焊接按《钢制压力容器焊接规程jb/t4709-2000》进行；射线探伤按jb4730-94之iii级进行。
2、用户应根据本单位的生产工艺杀菌条件和本杀菌锅的技术性能制订杀菌锅安全操作规程，并严格执行。杀菌锅安全操作规程至少应包括：
1杀菌锅的操作工艺指标及工作压力，工作温度。
2杀菌锅的操作方法与程序和注意事项。
3生产运行中应重点检查项目和部位，以及运行中可能出现的异常现象和防止措施。??4设备停用时的保养方法。
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