大家常说的商用燃气灶，就是指公共性厨房里用以开展加温、烹制中餐的燃气炉灶，关键有中餐燃气烧菜灶
常见名称中餐灶、中餐炒炉、烧菜灶、猛火灶等、炊用燃气大锅灶常见名称大锅灶、饭堂大锅灶等、燃气电蒸箱常见名称蒸箱、电蒸柜等名称、燃气低汤炉南方地区叫矮汤炉、熬汤炉南方地区叫电磁大锅灶五种厨具设备。
主灶区-------主灶区关键开展各种各样菜式的制做。主要是供炒、炸、蒸、炖的生产加工区域，也是全部厨房的中心-点，灶具各作用区域的设定整体都紧紧围绕此区域设计制作；依据一层厨房当场布局，柴油灶维修，双层考虑到，将主灶区的灶具置放的部位实际操作设计方案，其优势取决于以下几个方面：
1．实际操作区与切配区有利于光照。因主灶区与粗作业区中间隔墙设计为矮墙，因此 厨房单层有光照窗户，如将炉灶置放主厨房靠玻璃隔墙处，会将大厦外的太阳阻档在外，不可以洒进厨房，进而不利节能自然通风。
2．合乎总体厨房內部操作步骤的必须。主灶区是全部厨房的中心-点，全部的作用区域也是为此配套设施，切配区至主灶区菜肴的派送与融洽。关键配置的机器设备有多头家常菜炉、双头大炒炉、矮仔炉等关键的生产设备。
灶具维修包含：炉灶节能改造、炉灶液化气房管所道的安全风险检验、抽排系统软件、环境保护炉灶，等检验及检修。
通风降温设备、静电感应除厨房油烟机器设备按时经常性维护保养服务项目。
厨房的排烟罩、排风管、
并承揽厨房整顿.液化气气路系统软件.抽排系统软件的设计方案.生产制造到安裝.
此外针对管道安装、厨房用品的更新改造，旧厨房更新改造，节能改造，更新改造或设计方案安裝各种各样商业厨房工程项目、饭堂厨房工程项目，管道安装工程项目等可完全免费出示的方案设计建议。
厨房机器设备：
排风系统管路、排烟系统机器设备
厨房厨具：
炒菜锅、炒锅、炒锅、火锅、石锅、火锅店、炒菜锅、不沾锅、笼屉、蒸箱、压力锅等
厨房炉灶：
油烟机、煤气灶、-炉、汽炉、加热炉、烤箱烤炉、酒精炉、木碳炉等。
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