绿茶的冲泡注意事项：
一般来说，用水以山泉水为佳，洁净的溪水江水河水亦可，新绿茶，井水则要视地下水源而论。至于雨水和雪水，以当今环境污染之重，恐怕没人敢喝了。水温：绿茶用水的温度，应视-而定。绿茶，---是各种芽叶细嫩的名绿茶，以80c左右为宜。茶叶愈嫩绿，绿茶多少钱一两，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦;水温过低，安徽绿茶，则香味低淡。至于中低档绿茶，则要用100c的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶味淡薄。
毛尖外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高---，滋味浓醇，太平猴魁绿茶，回甘生津，汤色明亮清澈。 毛尖的色、香、味、形均有个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气-、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽。庐山云雾茶是汉族传统名茶。属于中国名茶之一的绿茶中的一种。始于汉朝，宋代列为“贡茶”。因产自中国江西省九江市的庐山而得名。庐山云雾茶由于长年饱受庐山流泉飞瀑的亲润、行云走雾的熏陶，从而形成其的醇香品质：叶厚毫多、醇香甘润、富含营养。
绿茶都有哪些特色？有分别有哪些代表性名茶呢？蒸青绿茶：蒸青绿茶是所有绿茶中历史非常古老的，早在唐代就出现了蒸青绿茶。陆羽在《茶经中》描述了当时的制茶工艺：蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之、茶之干矣。如今蒸青绿茶主要工艺是：蒸汽杀青、粗揉、中揉、精揉、烘干。蒸青绿茶的干茶多呈棍棒形，干茶色绿，茶汤浅绿明亮，叶底青绿，香气鲜爽，滋味醇和青鲜。
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