爱喝酒的朋友经常会碰到这样的情况，酒桌上有时喝多喝high了，或者别人-敬酒时，难免白的啤的有时还有红酒的一起来，很多时候有的人单喝啤酒或者白酒没事，不过一起混着喝好像很快就醉了，这是什么原因造成的呢？
古语云：“酒不可杂饮。杂之，酱香型白酒，善酒者亦醉，酱香白酒多少钱，乃饮家所忌”。
这主要与酿造过程和原料有关。工艺和原料的差异将导致每种酒所含成分不同。
1、酒早是天然产物
人类不是发明了酒，而是发现了酒。酒里的的成分是酒精(学名是-)，许多物质可以通过多种方式转变成酒精。谷物中的淀粉在自然界存在的微生物所分泌的酶的作用下，逐步分解成糖分，酒精，自然转变成了谷物酒。水果和也很容易转变成酒。
2、早的酒——果酒和乳酒
远古时代，人们的食物主要靠采集和，采集的野果含糖分高，易发酵成酒。动物的中含有蛋白质，乳糖，也很容易发酵成酒，以为生的远古人也有可能意外地得到乳酒。
-无处不饮乎烧酒。章穆的《饮食辨》中说:烧酒又名火酒，《饮膳正要》曰阿剌吉。番语也(外来语--著者注)，盖此酒本非古法，酱香型白酒价格，元末暹罗及荷兰等处人始传其法于中土。不管是自己的发明还是外国的传入，蒸馏酒迟应该起源于元代。
国外蒸馏酒(alcohol)的起源
大约在12世纪，郑州白酒，人们次制成了蒸馏酒。当时蒸馏得到的烈性酒并不是饮用的，而是作为引起燃烧的东西，或作为溶剂，后来又用于-。国外的蒸馏酒大都用葡萄酒所蒸馏。从时间上来看，公元12世纪相当于我国南宋初期。
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