真空低温油炸的优点
1) 炸油利用率高
真空油炸过程中油脂处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，降低了油脂接触空气而被氧化的机率;食品中的水分沸点降低，产生的蒸汽 压力较小，且温度低，油脂的劣化程度大-低。
2) 油耗少
真空油炸过程水分汽化速度快，因而油炸成品组织多孔疏松，真空状态下脱油，减少油脂在油炸成品松散结构中的存留，脱油效果好，红萝卜片真空油炸机生产线生产厂家，油炸成品含油量少。
3) 采用真空低温油炸成熟技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，红萝卜片真空油炸机生产线价格，获取含水量很低的食品，含油率低，脆而不腻，保存了食品原有的形、色、香、味，及-、矿物质、纤维等多种营养成分
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低温真空油炸适用的食品范围：
水果类：如苹果、香蕉、猕猴桃、菠萝、冬枣、草莓、菠萝蜜等。
蔬菜类：如秋葵、胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、食用菌、冬瓜等。
肉食类：如肉、鱼、虾等
本设备为加热、油炸、储油、脱油脱水、油过滤一体化设计，红萝卜片真空油炸机生产线，在真空下连续进行，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用
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