乳化剂是能够-乳浊液中各种构成相之间的表面张力，使之形成均匀稳定的分散体系或乳浊液的物质。乳化剂是表面活性物质，分子中同时具有亲水基和亲油基，它-在油/水界面上，可以降低界面张力和减少形成乳状液所需要的能量，从而提高乳状液的能量。
常用乳化剂有以下几种：
1.食品乳化剂
2.天然乳化剂
3.聚-乳化剂
沥青乳化剂主要有快裂、中裂、慢裂、慢裂快凝等四个系列十二个品种。
中裂膏状：用于透层，粘层，添加量为8-12kg
慢裂快凝:用于稀浆封层，添加量为16-24kg
中裂沥青乳化剂的产品特点：有的乳化能力和储存能力，能乳化各种型号的重交沥青和进口沥青，山东乳化剂，且对沥青无明显损坏。
技术指标：外观：乳白色或淡黄色膏体，乳化剂用量，气味：-
用法及用量：1、水温度55-70度、2、沥青温度：130-140度，3、乳化剂：8-10% 4、配比：沥青：水=4：6
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