白酒批发厂家-辽宁白酒-贵州贵白(图)

为什么不同的酒曲酿出来的酒滋味不一样？

多见的酒曲有大曲、小曲、麸曲、传统的---酒曲……，“骨为酒之骨”，白酒批发厂家，酒曲决定了白酒的香型和特色，为什么会这样呢？散酒加盟不同的酒曲浸透的各种酶不一样，发酵时生成的香味物质也是不一样的。

为什么发酵温度、卫生会影响白酒的风味？

发酵温度高或许发酵时间长，酯以及醇的生成量大，酱香型白酒多少钱，滋味浓；发酵温度低，什么白酒好，时间短，滋味冷漠。在出产和发酵进程当中，卫生解决不善，侵入杂菌也影响白酒。如由于---作用的成果，酒味发臭，发苦，或生成甘油醛辣眼流泪。散酒加盟白酒的酸度过高也会影响白酒的风味。曲药及酵母过量或发酵温度过高也能使白酒发苦等等。