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火分好后迅速的把羊坯架火上，具体操作是烤羊师右手提手杆“z”字弯处带羊坯到烤炉前，左手抓第四根横梁“十”字处，右手提-杆羊颈方向处，左手提起使竖梁尾叉对准传动槽中后，整条竖梁落入三处凹槽中，启动牵引电机使载着羊坯的固定架转动起来。
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浦江县马岭客栈十一号店与您分享：首先点火准备工作：一、喷灯旋下压力保险阀。打开打气加油口，加2/3，拧紧加油口，浦江农家乐预定，旋紧压力保险阀，左手握紧手柄，右手抽动气筒向瓶内注气一般打50~80下至压力罐能喷出油雾，先放出少些油在预热槽中点燃预热，取4.5kg果木炭置烤炉的一端处锥形堆放，预热好的油灯开到蓝色火焰点燃木炭堆后关闭油灯放在安全处，用强力鼓风机对炭火进行吹风助燃到全碳堆火红时，用长柄铁钳子快速分成左右对称的两个小锥形火堆来。
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浦江县马岭客栈十一号店与您分享：能力标准与鉴定内容，浦江农家乐哪里好，分为腌制和烤两大方面。前者包括：根据全羊的大小，计算各种料的用量；腌制全羊和判断腌制的；原料性质和鉴别等；占40%的比重。后者包括主料初加工、控制温度、时间、加料程序等，还需要知道馕坑的结构、使用和维护方法、火候知识，占60%的比重。
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