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吸附adsorption是指液体或气体附着集中于固体表面的作用，一般的活性碳都能发生这种作用。吸附与吸收absorption不同，高碘值活性炭采购，吸收是指让液体或气体进入固体的内部的原子结构中，但活性碳并不具备这样的能力，高碘值活性炭价格，它的吸附作用只是一个表面现象，所以只发生于它的表面。伦敦分散力必须在碳表面与被吸附分子adsorbate molecule之间达到作用的距离之后才会发生，该力的大小涉及被吸附分子中所有相关原子与活性碳表面碳原子-的程度。如果接触的程度越高，保定高碘值活性炭，则该力越大，同时活性碳对该分子的吸附能力也越强。

活性碳对物质的吸附能力，完全表现在伦敦分散力与气相的蒸气压力，或与液相的溶合力之间，相互「角力」的结果。当伦敦分散力较大时，即可以表现出对气体或液体分子的吸附力。由于气相的蒸气压力及液相的溶合力，可因温度的增加而加强，但伦敦分散力却不受影响，因此可以利用加热的方式，让气体或液体分子从活性碳表面脱离，这种逆向操作，我们称之为脱附deadsorption。