盛万佳(多图)-北京厨房设备清洗厂

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2021-5-31  
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1、安全的原则 

商用厨房设备的设计首要就是安全原则,人生安全、社会安全为重中之重。要-设计产品的,商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则,避免过多的尖锐设计,保障人在使用过程中的安全。2、卫生的原则,商用厨房设备要有抗御污染的能力,-是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能-整个厨房设备的内在。3、人性化的原则 ,厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。







酒店厨房不锈钢厨具主要优点:

1、厨房不锈钢台面与不锈钢柜体是连为一体的,加上不锈钢材料结实-,不会开裂;

2、厨房不锈钢是一种的材质,不锈钢这类材质不是化学材料合成的,也没有天然花岗岩的轻微辐射;

3、厨房不锈钢台面与水盆、挡板也是一体化的,使橱柜给人的整体感十分-,整个不锈钢台面上没有任何缝隙;

4、厨房不锈钢橱柜整体包括台面都是不锈钢材质制造而成,防火,耐高温性能也-;

5、厨房设备橱柜台面不渗透,厨房设备清洗厂,吸水率为零,因此台面上的油滴或其它污渍一抹即净;

6、厨房不锈钢的橱柜台-有较强的硬度,抗冲击性能好,多只能在台面上砸出凹陷,却不会;

7、厨房不锈钢台面清洗方便,长久使用,恒久弥新;

8、厨房不锈钢台面解决了其他台面会变色的缺点,即时使用的再久,都不会变色;

9、厨房不锈钢台面抗-再生能力一级,作为料理台来说是再合适不过的了。



厨房设备布置加热设备及数量概算:

1、厨房平面布置的首要条件是满足烹调工艺要求,尽量避免冷、热交叉,清洗物与脏物交叉,力求各工作区就近作业。

2、充分了解厨房空间、平面地形、加热设备的布置方位,应力求-排油烟、新风系统少弯、距短、方便安装。

3、工程设计中主要设备数量概算:1炒灶:a.以宴会餐式为主的餐厅或早茶式餐厅, 火眼数=餐厅桌数/5,b.以零客为主的川菜餐厅 火眼数=进餐人数/40-50,c.、学校,火眼数=就餐人数/100,大锅灶=人数/200-300





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