卤牛肉
四川做法是先锅里放水和调料，另加红糖熬30-40分钟，卤牛骨火锅，不要加盐等调料味道煮出来了，把洗好的牛肉放进去煮到烂为止加盐，卤味牛肉锅，再焖一会儿就成了。这样卤出来的肉，味道-重，卤味牛肉锅加盟，适合口味重的人，具有代表性的如川味廖排骨酱牛肉。
再教大家一种卤汤的做法：可用于卤鸡或鸡蛋或猪蹄等
用2大匙油爆香葱、姜、蒜，焦黄时加入半瓶酱油约2碗、2大匙料酒、2大匙冰糖、1大匙盐、15杯水和1袋五香包，先烧开，卤味牛肉牛杂锅，再改小火煮20分钟，待香味溢出即成。汤用越久越好，只要保存得当，可反复使用。
卤味牛肉火锅不会成为下一个互联网风口
-有点钱了，虽然-说-的-积累还不够。于是，年年都有新亮点，有些成为了大众食谱，比如成都小吃、黄焖鸡米饭、重庆鸡公煲、重庆小面、沙县小吃，当然，也有曾经火遍大街小巷的掉渣烧饼昙花一现。
近两年，牛肉火锅突然-了起来，全国各地都可见到，在上海、杭州、北京这样的城市，牛肉火锅店已过千家。借助互联网的力量，一种食物或者吃法能够迅速被大家接受，但能否持续却要靠很多机缘。
牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长ji素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克1流的蛋白质。
牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗
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