在经营时间方面的特性：1. 每日以早餐和中餐两餐为主。晚餐的就餐人数一般非常少，快餐公司，甚至没有就餐的客人。有的团膳经营场所只经营中餐。也根据行业的特定性，有的团膳消费群体全年无休；2. 全年平均经营天数为250天左右；从周一至周五经营五天，星期六日基本不营业；同时在-节假日期间基本停业休息医院、银行等因行业特性，全年无休息日。
费用定额的承包管理模式：是指各企---、公司等团膳需求方依据自身的实际情况和费用-，制定出年度或月度的费用总支出额度。团膳企业在认同上述费用总额度的情况下，实施费用定额承包管理。需求方负责无偿提供服务场所相关的配套设施设备等。同时需求方有权对服务企业进行---和协调等。双方协商确定团体供餐的餐饮产品售价标准和相关的服务管理标准等。承包方依据上述具体约定负责配置相关管理人才和服务人员提供餐饮服务工作。在所提供的餐饮产品的售价构成部分中依据双方约定执行。且企业在此总额度内自主运营、自负盈亏。
在日常运营特性方面
1.产品结构。一般分为套餐价格不等、零点菜品、风味套餐、国内风味小吃、国外特色餐饮产品等；
2. 开发。餐饮产品的经营品种相对固定，苏州相城区快餐公司，因其价格限定因素，送快餐公司，和新品的开发有一定的局限性；
3.销售价格。餐饮产品的销售价格相对稳定，且价格较低即便在此期间出现物价大幅上涨等；
4. 就餐时间。消费者就餐时间非常集中，且就餐时候短暂，在此时间段内对服务速度和现场协调管理水平要求较高；
5.运营管理。因其就餐人数、时间等因素相对固定，可事先统筹安排、可相对按量化进行生产加工及销售；
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